消費者在選擇購買巧克力時，最好先檢視標示，若品名為「○○代可可脂巧克力」，表示巧克力中的植物油至少5％以上；若標示「本產品可可脂中有添加植物油」，代表該產品的可可脂可能會較低。當然最重要的還是檢視「內容物成分」，成分中若有氫化棕櫚仁油，其反式脂肪酸的含量可能較高，應儘量避免。成分中的「可可膏（漿）」、「可可脂」和「可可粉」寫在較前，通常巧克力的純度會高些；有些產品也會標示可可含量在品名前為商品的賣點，也是選購參考之一；還有儘量挑選「糖」列在較後的產品，比較健康。